Os Benefícios do Cacau Orgânico: Da Origem ao Consumo
O cacau vem das sementes da vagem do cacaueiro, uma fruta que cresce diretamente no tronco e nos galhos da árvore. Após a colheita, os agricultores separam as sementes da polpa para processamento.
O que é o cacau orgânico?
O cacau orgânico é totalmente puro, sem o uso de agrotóxicos ou a adição de leite e aromatizantes. Ele é produzido artesanalmente, a partir de amêndoas de cacau selecionadas e cultivadas de forma sustentável.
Para receber a certificação orgânica, o produtor precisa seguir uma série de exigências, como a proibição de venenos contra pragas, herbicidas, fungicidas e fertilizantes químicos (como o NPK).
Vantagens e benefícios
A maior vantagem do cacau orgânico é que ele é produzido sem ingredientes alergênicos como leite, glúten e gorduras trans. Como é minimamente processado, ele mantém suas propriedades nutricionais e espirituais, contribuindo para uma alimentação mais saudável.
Em comparação com o chocolate comum, o cacau orgânico oferece benefícios importantes:
- Para intolerantes à lactose: Por não conter leite, o cacau orgânico pode ser consumido sem causar os sintomas da doença.
- Para celíacos: Livre de glúten, ele é seguro para pessoas com doença celíaca.
- Saúde cardiovascular: Por não conter gorduras trans, ele ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, como infarto e AVC.
Além disso, o cacau orgânico é rico em antioxidantes, que neutralizam os radicais livres. Isso contribui para melhorar o humor e a concentração, além de promover a circulação sanguínea e prevenir doenças cardíacas. A ausência de metais pesados, como o chumbo, também protege o fígado e ajuda a manter os níveis de colesterol saudáveis.
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